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努力打造一流餐飲 ——記新興縣翔順花園酒店有限公司

作者:     來源:花園酒店     日期:16/06/21
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翔順花園酒店成立于2005年,優質的產品、貼心的服務、科學的發展理念是酒店發展的堅實基礎。酒店經過11年的風風雨雨,已從一家普通酒店發展成為云浮地區知名度較高的國家四星級旅游飯店。回顧十余年,翔順花園酒店得以不斷發展提高,享譽新興,與酒店諸多行之有效的舉措密不可分。

一、轉變經營思路

目前,翔順花園酒店已發展成為新興老百姓宴會、餐飲之首選,市場口碑良好。事實上,酒店的發展成效與領導班子經營思路的創新和改變密不可分。2005年成立以來,酒店積極致力于完善相關配套設施,提升酒店檔次。2007年,酒店成功申請國家四星級飯店;2012年,為順應發展潮流,提升酒店服務效率,成功引入“點金通”點菜系統,大大縮短顧客等待時間;近年來,隨著市場競爭的日趨激烈,為進一步提升競爭力,2015年酒店以“走進禪都,攜手翔順”為主題,舉辦了系列客戶推介會,繼續做好酒店外宣工作。

此外,酒店一改過去“以逸待勞”、不愁客戶的思想,主動出擊,加大宣傳推廣力度。及時更新廣告信息,展現特色餐飲產品,更好地吸引廣大客戶,并通過QQ和微信公眾號等現代宣傳平臺,加強與廣大客戶的互動,廣開優惠,營銷效果顯著,贏得了客戶的充分認可。

二、提升員工素質培訓

酒店歷來十分重視員工素質提升工作,每年除舉行員工全員培訓外,還通過并委派管理人員外出參觀學習,邀請名師前來講課,舉辦鋪床、擺臺、廚王爭霸賽等技能競賽等方式,全面提高員工的素質水平。與此同時,還不斷加強與佛科院等院校的合作,開展產學研合作關系;不定時舉辦內訓師培訓課,針對酒店管理人員進行專項培養,使各管理人員技術技能和管理水平得到顯著提升。在一系列提升工程的作用下,酒店員工整體水平顯著提高,綜合競爭力一年一個新臺階,2015年,酒店產值提升15個百分點,發展局面良好。

三、加強“軟件”建設

2006年9月份申報國家四星級旅游飯店,并于次年9月份榮膺“中國四星級旅游飯店”稱號。2015年8月,省、市旅游局在對酒店進行了第二次四星級復核評定,并且星級復核工作順利開展并最終通過復核評定;2015年8月,集團下屬幾家公司被確定為創建標準化試點單位,花園酒店完成《企業標準體系》的建立,囊括了酒店服務經營管理所需的包括各體系文件、標準文本和規章制度共420個,成功于2015年12月通過標準化體系的驗收,成為標良單位。

四、狠抓服務質量

 “花園酒店是我去過的唯一一家服務員倒茶不會滴出來的四星級酒店。”曾有一位到酒店參觀的來賓如此評價,由此可見酒店在客戶心中的地位。

酒店十分重視服務質量提升。一方面從思想上教育員工增強責任心。讓員工們從思想上轉變成“我是酒店的主人”,自覺維護公司形象;另一方面及時對酒店翻新升級。2015年從8月份開始對客房公共區域以及房間進行升級改造,每一次的改造都使酒店硬件水平顯著提升,溫馨氣息倍增,有效提高顧客入住舒適度;第三是創新餐飲出品。酒店不斷創新出品,迎合顧客口味,成立出品部研發小組并不定期進行市場考察,按季推出新菜品進行試制、試食,確保每款新菜品令消費者滿意,目前菜式達300多種;此外還大力打造翔順月餅品牌,2015年中秋前半個月,翔順月餅搶購一空,取得了良好的市場效應,繼續確立翔順花園酒店市場優勢地位。